もともと料理作りが好きだったというオーナーが中学生のとき、
お菓子の本を買ってきて作ったチーズケーキをクラスの友人に食べてもらったところ、「おいしい！」と大好評でした。
自分が作ったものを食べてもらい、おいしいと言って喜んでもらえたことで自分もうれしくなりました。
それがこの道を目指すようになったきっかけです。

スグーリでは、さまざまな店舗で経験を積んだオーナーがいろんなバリエーションのお菓子を作りながら、
さらに土地柄に合わせたメニューを生み出していきます。

材料を惜しまず使い、特に乳製品にはこだわって良質な北海道産の素材を使用しています。
そんなスグーリのイチオシメニューは「シュークリーム」。
天然のバニラビーンズと純生クリームの濃厚な味わいと、発酵バターの風味豊かな皮が特徴です。
さらにフルーツは季節のものにこだわり、夏は苺やブルーベリーを生産者から直接仕入れ
新鮮で安心なフルーツを使うことを心がけています。